Ještě před několika lety bylo u nás ekologické zemědělství okrajovou specialitou malé skupiny farmářů i zákazníků, ale během posledních let se jeho postavení dramaticky změnilo a v poslední době se tak s biopotravinami můžete setkat téměř dennodenně. Ani my nechceme být pozadu. Maloobchodní řetězce COOP TUTY, COOP TIP a další vybraná maloobchodní síť nabídnou proto na konci listopadu ve svých prodejnách v rámci nového projektu Bio COOP téměř 50 druhů nových biovýrobků.Ty pochází v převážné většině od tuzemských ekofarmářů a biovýrobců a na prodejnách budou vystaveny ve speciálních tmavězelených regálech atraktivního vzhledu. Sortiment zahrnuje kompletní nabídku základních potravin tak, aby z nich bylo možno připravit chutný biooběd či večeři. Nabídneme ale rovněž i zdravé svačiny pro děti či mléčné výrobky k snídani.
Obchody, ve kterých tento nový sortiment najdete, budou označeny samolepkou s logem Bio COOP a sloganem "To nejzdravější z přírody". Zákazníci, kteří si zakoupí nové bioprodukty, si je budou moci domů odnést v ekologické papírové tašce.
Biopotraviny obsahují v průměru vetší množství Vitamínu C a nezbytných minerálů (vápníku, hořčíku, železa a chrómu), stejně tak i antioxidantů, důležitých v boji proti rakovině. Biopotraviny především nesmí obsahovat žádné přídavné látky a "éčka", tedy ani látky jako je ztužený tuk, aspartam (umělé sladidlo) nebo glutaman sodný. Jak již bylo řečeno, biopotraviny také nesmí obsahovat žádné dusičnany, pesticidy, ani jejich rezidua. V systému ekologického zemědělství nejsou rovněž povoleny jakkoliv genově upravené rostliny a suroviny. Poslední dobou se hodně diskutuje o užívání velkého množství antibiotik hospodářskými zvířaty a případnými vlivy na zdraví lidí. Ekologičtí zemědělci mají rutinní používání léků a antibiotik zakázáno.
Biopotraviny pocházejí z důvěryhodných zdrojů. Všichni ekologičtí farmáři a výrobci biopotravin jsou minimálně jedenkrát ročně kontrolováni. Mnoho studií dokazuje, že ekologické zemědělství má pozitivní vliv na rozmanitost fauny a flóry, je ohleduplnější k divokým zvířatům, méně znečišťuje, produkuje méně oxidu uhličitého a méně nebezpečných odpadů.
Mnoho lidí tvrdí, že biopotraviny prostě chutnají lépe. Proč tomu tak je? Ekofarmáři se snaží o to, aby zvířata zakoušela co nejméně stresu a krmí je pokud možno co nepřirozenějším krmivem. Bioovoce i biozelenina rostou pomaleji (jelikož umělá hnojiva jsou zakázána) a mají rovněž nížší obsah vody než konvenční.
Půměrně jsou bioprodukty o 20 až 40 % dražší než běžné výrobky z důvodu vyšších nákladů (nižší výnosy, větší podíl ruční práce, náklady spojené s certifikací). V ekologickém zemědělství nelze nic nepřirozeně urychlovat, takže rostliny a zvířata rostou déle, což se opět projeví ve vyšší ceně finálního produktu. Cena biopotraviny, která se nesmí chemicky konzervovat, má proto kratší záruční dobu a je u ní větší riziko ztrát, je samozřejmě vyšší než cena produktů s uměle prodlouženou trvanlivostí. V důsledku těchto souvislostí jsou biopotraviny dražší.
Obecně lza konstatovat, že cena biopotravin odráží reálnou cenu pravých přírodních potravin a ne cenu jejich chemických napodobenin. Často se mluví o tzv. spravedlivé ceně biopotravin, což znamená, že v této vyšší ceně je zohledněna i ochrana přírodních zdrojů a lidského zdraví.
Věřme však, že prostředky vydané za biovýrobky se nám bohatě vrátí v podobě našeho dobrého zdraví.