Grilovaná zelenina
Grilujeme především lilky, cukety, papriky, rajčata. Vhodné jsou však i patisony, celer, brambory nebo kedlubny. Lahůdkou jsou grilované cibule a paličky česneku. Rajčata a oloupané cibule grilujeme celé, větší papriky překrájíme na půlky. Ostatní zeleninu krájíme na plátky. Lilky, cukety a patisony nakrájíme na plátky, posolíme a necháme "vypotit". Pak osušíme, vložíme do marinády a grilujeme. Marinované paličky česneku vložíme do alobalu a pečlivě zabalíme, pak teprve grilujeme.

Marináda na zeleninu:
Základem je olej, nejlépe olivový nebo kvalitní slunečnicový. Podle chuti přidáváme například česnek, citronovou šťávu, kečup, sójovou omáčku, med, balsamikový ocet, hořčici, čerstvé bylinky.

Grilované ovoce
Dobře omyté, na kousky nakrájené ovoce, jako jsou jablka, hrušky, banány, ananas nebo mango, naložíme asi na půl hodiny do marinády. Poté kousky marinovaného ovoce položíme na olejem potřený rošt a na mírném plameni grilujeme, dokud povrch nezíská nazlátlou kůrku.

Marináda na ovoce:
Základem je med. Dalšími přísadami mohou být alkohol, citronová šťáva, hřebíček, skořice nebo vanilka. Kdo rád experimentuje, může vyzkoušet i česnek, bílý pepř, sójovou omáčku, mletou papriku.

Vhodnou teplotu uhlí na grilování ovoce a zeleniny poznáme, pokud podržíme ruku ve výšce cca 12 až 13 cm nad ohništěm a udržíme ji tam 6 až 7 vteřin.

Grilované papriky plněné balkánským sýrem
4 zeleninové papriky, 200 g balkánského sýra, 1 vejce, 1 vařený brambor, olej, 1 menší cibule, 1 lžíce sekané zelené petrželky, koření čubrica nebo červená paprika, pepř, saturejka nebo bazalka či oregano

Papriky omyjeme, pečlivě vydlabeme a naplníme směsí z nastrouhaného balkánského sýra, nastrouhané brambory, na oleji osmažené cibulky a zelené petrželky. Okořeníme podle svých zásob koření. Nesolíme, protože balkánský sýr solený je. Plněnou papriku potřeme olejem a pečlivě zabalíme do alobalu. Zvolna grilujeme.

Zeleninový špíz
8 menších žampionů, 1 velká žlutá paprika, 1 malá cuketa, 8 cherry rajčátek, 4 menší cibule, 1 svazek čerstvé petrželky, 1 kelímek jogurtu, 1 lžíce majonézy, 1 bageta, 8 lžic olivového oleje, 2 stroužky česneku, 3 snítky rozmarýnu, 3 snítky tymiánu, sůl, pepř

Žampiony očistíme a případně odřízneme nožky, papriku rozpůlíme, vyjmeme semena a rozkrájíme na menší čtverce, cuketu nakrájíme na plátky, posolíme a necháme "vypotit".

Rajčata omyjeme, přepůlíme. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme. Jednotlivé kousky zeleniny střídavě napícháme na špejle.

Omyté listy petrželky rozmixujeme s jogurtem a majonézou, dáme vychladit. Bagetu nakrájíme na plátky. Olej promícháme s rozdrceným česnekem a nasekanými bylinkami, pepřem a solí. Potřeme jím připravené špízy a grilujeme. Podáváme s plátky opečené bagety.

Grilovaná bageta s hermelínem
2 bílé bagety, 50 g změklého másla, 2 hermelíny, čerstvá petrželka, jarní cibulka

Bagety překrojíme na poloviny, podélně rozpůlíme a lehce pomažeme máslem. Hermelín nakrájíme na tenčí plátky a navršíme na bagety. Grilujeme jen krátce na okraji grilu, aby se bagety nespálily. Sýr by měl změknout a začít "bublat". Rozpečené bagety posypeme nasekanou petrželkou a jarní cibulkou.

Grilovaný banán
1 banán, 1 lžička másla, 1 lžička medu, l lžička citronové šťávy (případně šlehačka, vanilková zmrzlina a čokoláda)

Alobal pomastíme máslem, vložíme podélně rozpůlený banán, zakápneme citronovou šťávou, přidáme lžičku medu. Alobal pečlivě uzavřeme a ogrilujeme. Po otevření můžeme navršit zmrzlinu, ušlehanou šlehačku a polít rozpuštěnou čokoládou.

Obměna: K banánu do alobalu přidáme jahody, maliny, borůvky nebo ostružiny.