Zelenina: 1 dlouhá zelená dýně nebo salátová okurka, rajčata, vařená kukuřice
Na ozdobení: drobny salat, bazalka, sůl a koření, malé kapary apod.
Příloha: čerstvý chléb nebo bageta
Akawi sýr nastrouháme, k němu přidáme tvaroh a rozetřený česnek. Osolíme, pořádně promícháme a podle potřeby rozředíme pár lžícemi mléka. Z okurky nebo dýně podélně seřízneme tenký plátek a na něj rozprostřeme pomazánku. Plátek zarolujeme a spíchneme párátkem. Zeleninu pokrájíme, naaranžujeme vedle hotovych rolek a podle chuti osolíme či okořeníme. Podáváme s chlebem nebo bagetou.
