5:30 – 9:00
Dana přijíždí do obchodu, kde už tři roky působí jako vedoucí. Obvykle jezdí na kole, ale dnes, protože se na návštěvu ohlásil časopis COOP Rádce, usedla za volant auta, které si odvezla z únorového "korunovačního" plesu COOP Centra. S roztomilým autíčkem je moc spokojená.
Nejdřív musí zkontrolovat přepravky s pečivem a odemknout. "Projdu si v klidu celou Doubravku, posoudím, které zboží je třeba doplnit, který stojan přesunout. Projdu úsek masa a uzenin, podívám se, jestli je všeho dostatek a nabídka v pořádku. S vedoucí směny projednám, co je třeba ten který den udělat." Supermarket působí velmi svěžím, veselým a moderním dojmem. "Před časem jsme díky našemu předsedovi Ing. Vladimíru Stehnovi hodně zlepšovali. Máme tu samé nové zařízení, lednice, mrazáky, světla, novou podlahu." Změna se projevila, zákazníci sem začali chodit víc než dřív.
9:00 – 12:00
Využíváme bohaté a pestré nabídky zboží a také pár kousků nakupujeme. Především voňavé a na první pohled lákavé pečivo. Takové sladké celozrnné briošky se skořicí, rozinkami a chutnými semínky, to je tedy pochoutka! "Dřív byl jeden dodavatel pečiva, dnes jich máme pět, vybíráme to nejlepší. Dvakrát denně dostáváme od dvou dodavatelů čerstvou zeleninu. Nemívali jsme také tolik produktů ze zahraničí," vypočítává Dana a zdůrazňuje, že jí velkou radost dělá bioúsek. Doba spěje k tomu, že se lidé snaží žít zdravěji. Už nedávají tolik přednost nejlevnějšímu jogurtu, protože si uvědomili, že za tu cenu nemusí být nejlepší, raději si trochu připlatí.
Přijela čerstvá zelenina, paní vedoucí zkontroluje dodací list. V pořádku. Pokud by se zbožím spokojená nebyla, určitě by se ozvala. Ceny vloží do počítače. Pak v kanceláři zazvoní zvonek, u pokladny se vytvořila fronta, je třeba obsadit druhou kasu. Vzápětí se ohlašuje obchodní zástupce firmy, která vyrábí trvanlivé pečivo. "Každá firma se pochopitelně snaží protlačit svoje výrobky, novinky. Já musím posoudit, zda o ně bude zájem, aby nám zbytečně nazabíraly místo ve skladu." A tak to jde stále dokola. Telefonáty, osobní jednání.
12:00 – 16:00
Nástěnce nad stolem v kanceláři stále ještě vévodí fotografie rozzářené paní Dany v krásné modré róbě, s velkou šerpou, korunkou na hlavě a obrovskou kyticí v ruce. Při své korunovaci na plesu COOP Centra byla skutečnou královnou. "A také jsem se tak cítila, když své dílo dokončila vizážistka Marie Renčová. To bych přála každé ženě, být tolik hýčkaná. Když jsem se vrátila do práce, děvčata mi na uvítanou vymyslela básničku, dostala jsem kytičku – tu jsem si dala usušit, je tady na skříni. Byla velká oslava, udělaly jsme si chlebíčky, do noci jsme se veselily (smích, Dana se ráda a od srdce směje)."
Velkou radost měli i zákazníci, zvlášť ti stálí. Však tu nositelka titulu Tvář COOP TUTY a COOP TIP 2008 pracuje od svého vyučení v roce 1987 a prošla všemi úseky. Teď "velí" dvaceti "děvčatům". "Chvilku to trvalo, než jsem vybudovala ustálenější kolektiv, aby tu pracovaly ženy s praxí a zkušenostmi," přiznává a posteskne si, že práce prodavaček stále není dostatečně uznávaná. "Práce s lidmi je vždycky náročná a mé kolegyně, když přijdou domů, ještě čeká starost o rodinu." Uznává, že sama má doma velké zastání jednak v téměř osmnáctileté dceři, kterou baví vařit, jednak v patnáctiletém synovi. A samozřejmě v manželovi, který ji v soutěži velmi podporoval. Dlouho si povídat nemůžeme, vedoucí supermarketu čeká reklamace, znovu dodávky zboží, telefonáty...
16:00 – 20:00
Domů se Dana obvykle dostává kolem čtvrté. To už se manžel vrátil z práce v nedalekých strojírnách. Obvykle si spolu dají kávu nebo něco jiného k pití a chvíli si popovídají o tom, co se v práci přihodilo, jaké novinky přinesly děti. Ke kávě dostáváme vynikající piškotové řezy. "Ty upekla Deniska," chválí maminka svou dceru, studentku gymnázia. "Stejně šikovná byla i Dana," přidává se její maminka Zdeňka. Obě rodiny bydlí v jednom rodinném domě na okraji Chotěboře a výborně spolu vycházejí. Seznamujeme se i se synem Lukášem, deváťákem. "Ten toho moc nenamluví," směje se Dana. "O to větší mi udělal radost, když jsem přijela v únoru z plesu domů. Mami, jsi dobrá," řekl.
Neodoláme pozvání na upravenou zahradu, která dům obklopuje. "S maminkou jsme si řekly, že na pletí zeleninových záhonů nemám moc času, tak jsme je omezily a začaly jsme předělávat okrasnou zahradu." Povedlo se. Danin tatínek postavil hezkou besídku, v létě se rodina ráda schází v zeleni. Diskutujeme o vysázených solitérech a kolem nás rychle proběhne další člen domácnosti, mourovatý kocour.
Zbytek dne má také pro Danu poměrně neměnný řád. Příprava večeře, svačin pro děti na druhý den do školy, skouknutí synova úkolu. U televize byste ji často nezastihli. To si spíš vezme knížku. Dvakrát týdně nasednou s dcerou na kolo a jedou do centra města na cvičení pilates. "A v zimě s manželem v Chotěboři nevynecháme jediný ples," usmívá se Dana. Tak proto byla na plesu COOP Centra jako doma...
Denisčiny řezy
Piškot: 5 vajec, 250 g polohrubé mouky, 1 kypřicí prášek, 150 g cukru krystal, případně 1 vanilkový cukr, 4 – 6 lžic horké vody
Do šlehače dáme bílky s cukrem a ušleháme tuhý sníh. Poté přidáme žloutky. Pak postupně zašleháváme mouku s práškem a přitom i horkou vodu. Pečicí plech vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Z dávky v předehřáté troubě upečeme dva plechy piškotu. Pokud se nám zdá piškot příliš tuhý, lehce ho potřeme vodou s rumem.
Krém: 5 lžic polohrubé mouky, cca 1 l mléka, 1 vanilkový puding, 2 vanilkové cukry, rum a rumová esence, cukr krystal podle chuti, 250 g másla, 2 sklenice kompotovaných meruněk.
Do mléka dáme mouku a puding a uvaříme na hustou kaši. Rendlík poté dáme vychladit do studené vody, navrch nasypeme vanilkový cukr (aby se neudělal škraloup). Když kaše ztuhne, dáme do mixéru, šleháme a postupně přidáváme kousky másla, podle chuti cukr, rumovou esenci a pár kapek rumu.
Na jeden upečený piškot navršíme cca 1 náplně. Na ni naskládáme okapané meruňky a potřeme polovinou zbylého krému. Přiklopíme druhý piškotový plát a povrch potřeme zbytkem krému. Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Nakonec ozdobíme strouhanou čokoládou a kokosem a dáme vychladit.
