Tradice výroby masa a masných výrobků na Valašsku sahá hluboko do historie.

Její rozmach se datuje od přelomu 15. a 16. století, kdy začala takzvaná valašská kolonizace. V tomto časovém údobí přicházel z východní strany Karpat na Moravu svobodný pastevecký lid, zvaný v soudobých pramenech Valaši. Valaši naučili zdejší lid pastevectví, chovu dobytka a umění zpracování masa.

První písemný doklad, týkající se řeznické živnosti mistra Perutky z Meziříčí, je ze 17. století. Historie průmyslového zpracování masa ve Valašském Meziříčí započala 28. ledna 1895, kdy řezníci založili Družstvo na postavení jatek. V roce 1919 bylo ustaveno odborové společenstvo pro soudní okres Valašské Meziříčí, které působilo až do konce II. světové války.

V roce 1948 byl masný průmysl znárodněn. Postupně docházelo ke koncentraci masné a jateční výroby. Od roku 1960 sdružoval všechny provozovny na severní Moravě Severomoravský průmysl masný, n. p., Ostrava. V lednu 1990 byl závod vyčleněn ze Severomoravského průmyslu masného, n. p., Ostrava a vznikl samostatný podnik Masný průmysl Valašské Meziříčí, s. p. Rozhodnutím ministerstva zemědělství byl privatizován přímým prodejem. Od 1. 1. 1994 nese firma název Masný průmysl - Krásno, spol. s r. o.

V krátké době z malé a zastaralé lokální provozovny vyrostl moderní podnik, který zaujal přední místo mezi českými výrobci. V současnosti patří společnost Masný průmysl - Krásno mezi pět největších výrobců masa a masných výrobků v ČR. Za tímto úspěchem stojí poctivá práce všech zaměstnanců, systematické investice do výroby a lidských zdrojů a v neposlední řadě správné zacílení firmy na různé segmenty trhu včetně nadnárodních řetězců.

V sortimentu jsou nejen tradiční produkty a valašské speciality, ale také výrobky sledující nejnovější spotřebitelské trendy. Nejznámější jsou zejména šunky, uzená masa a výborné klobásy z Krásna.

Jedním ze základů firemní filozofie je důraz na kvalitu produktů a ochrana spotřebitele. Společnost Masný průmysl - Krásno proto věnuje mimořádnou pozornost hygieně a sanitaci, neboť si je vědoma negativních dopadů na výrobu při zanedbání těchto důležitých zásad. Celý proces výroby od příjmu jatečných zvířat až po expedici finálních výrobků je pod stálým veterinárním dozorem. Systém řízení jakosti ve společnosti je založen na soustavě vstupních, mezioperačních a výstupních kontrol. Ve společnosti je rovněž zaveden systém HACCP, jehož úkolem je vyloučit všechny negativní vlivy na zdravotní nezávadnost surovin a výrobků.

Společnost vlastní moderně vybavenou firemní laboratoř, kde jsou prováděny analytické rozbory polotovarů i hotových výrobků a senzorické hodnocení výrobků určených pro expedici. Zároveň firma využívá laboratoře Státního veterinárního ústavu v Olomouci, kde jsou prováděny, mimo jiné, také testy hovězího masa na výskyt BSE.

V roce 1999 byla společnost Masný průmysl - Krásno úspěšně certifikována firmou BVQI a získala certifikát řízení kvality ISO 9001:1994. V roce 2002 byla rovněž úspěšně recertifikována podle nové normy ISO 9001:2000.

Zároveň s první certifikací jakosti společnost obdržela od Vojenského úřadu pro standardizaci, katalogizaci a řízení jakosti MO AČR i Osvědčení o způsobilosti dodávek do Armády ČR.

Mezi priority společnosti patří rovněž ochrana životního prostředí, a proto bylo zavedení systému environmentálního managementu vybráno jako hlavní nástroj, jak v současné době kladně ovlivnit kvalitu životního prostředí na základě prevence. V roce 2002 bylo toto úsilí završeno získáním certifikátu environmentálního řízení ISO 14001:1996.

K filozofii firmy patří v neposlední řadě také péče o zaměstnance. Společnost se zavázala pečovat o bezpečnost a ochranu zdraví svých zaměstnanců při práci a od roku 1999 jako jediná firma z masozpracovatelského oboru vlastní titul Bezpečný podnik, udělovaný Českým úřadem bezpečnosti práce.

Dlouhodobá orientace na kvalitu vyráběných produktů a tvůrčí potenciál zaměstnanců firmy nese své ovoce nejen ve stále rostoucí popularitě a prodeji výrobků pod značkou Krásno, ale také ve formě řady ocenění. Mezi nejvýznamnější patří bezesporu Zlatá Salima z roku 2000 a 2002 za Rožnovský salám a Valašskou klobásu. Nejčerstvějším přírůstkem je Křišťálová sekyrka, která byla udělena 10. 9. 2002 Českým a slovenským odborným nakladatelstvím, redakcí časopisu Maso, za vytrvalé úsilí a technický rozvoj výrobní základny, jakož i za systematickou přípravu na přechod pod legislativu Evropské unie.

Mezi priority firmy patří v neposlední řadě také efektivní komunikace se zákazníkem a spotřebitelskou veřejností. Tato strategie se odráží nejen v posílení týmu obchodních zástupců nebo zřízením dvou zelených linek, ale aktuálně také ve spuštění nových internetových stránek firmy na adrese www.krasno.cz. Nový web je součástí procesu změny grafické tváře firmy, který byl započat v loňském roce.

I zde je znát snaha o nastartování efektivní komunikace. Nové stránky jsou graficky velmi přehledné a uživateli poskytnou při maximálním komfortu dostatek informací. Mimo základních informací o firmě a jejích produktech je zde řada užitečných informací pro obchodníky jako například aktuální ceník, slevové akce nebo informace o nových produktech. K oživení webu nesporně přispívají aktuality, diskusní fórum nebo vynikající recepty.

V letošním roce společnost slaví výročí deseti let od svého založení. Kulaté jubileum je vždy příležitostí k oslavám a ani zde tomu nebude jinak. Vždyť šlo o deset úspěšných let a výsledkem jsou příznivé výsledky v hospodaření společnosti, ale především tisíce spokojených zákazníků po celé republice.

Přesto ale nelze usnout na vavřínech - termín vstupu ČR do Evropské unie se blíží.

Věřme však, že si řezníci z Krásna vyhrnou rukávy, nenechají se zahanbit a nám budou jejich klobásky a salámy chutnat stejně jako dříve.