Dán Preben Nielsen založil v roce 1972 se svou ženou Juttine (která se za svobodna jmenovala Nowak) společnost Nowaco a její historie je také trochu jako z pohádky. Firma totiž začínala s jedním zaměstnancem, ale již během pouhých pár let se stala celosvětově významnou společností v oblasti exportu, importu a výroby a distribuce potravin. Počátkem devadesátých let minulého století pak Nowaco začalo působit i u nás. A skoro pohádkový příběh jako by se v České republice znovu opakoval. Na začátku byl opět pouhý jeden zaměstnanec, Bohumil Volf, dnešní generální ředitel Nowaco Czech Republic, s. r. o. Firma poté rostla, přibírala další a další pracovníky. Pro úplnost dodejme, že loni dánský majitel prodal firmu americké společnosti J. P. Morgan. "Nicméně v celé České republice nepracuje jediný zahraniční pracovník, všichni jsou Češi," říká obchodní ředitel společnosti Nowaco Opava, s. r. o., Jan Vilímec.

Dnešní hospodyňky se mají – nemusí se při vaření trápit a zdržovat čištěním, škrábáním, krájením zeleniny – stačí z mrazničky vyjmout některou zakoupenou zeleninovou směs Nowaco a příloha nebo základ polévky, omáčky či dalšího pokrmu jsou za chvíli hotové. A můžete věřit tomu, že skutečně obsahují spoustu vitamínů. Mrkev, paprika, květák a všechny další druhy byly zpracovány a zmraženy velmi záhy po sklizni přímo v zemích, odkud pocházejí. "Mraženou zeleninu nakupujeme ze všech států Evropské unie podle toho, kde mají tu nejlepší. Mrkev a další kořenová zelenina je například z Polska, brokolice ze Španělska, kukuřice, hrášek z Maďarska. Naše dodavatelské země jsou také Holandsko, Belgie, Portugalsko, Maďarsko, Slovensko, samozřejmě také Česká republika, a dokonce nakupujeme zeleninu ze Švédska. Mraženou zeleninu vyšetříme, selektujeme, smícháme podle receptur a zabalíme do obalů," vysvětluje Jan Vilímec. Tak takovou super mezinárodní směs můžeme dát na talíř. Ještě lepší ovšem bude, když ji připravíme tak, jak se má. "Pokud ji regenerujete na páře, nevaříte ve vodě, tak se množství vitamínů pohybuje ve vysokém procentu," potvrzuje obchodní ředitel.

V Opavě rovněž vyrábějí tři skupiny hotových jídel. My Češi máme v oblibě zejména omáčková jídla, a tak nám přijdou k chuti například plněná paprika, masové knedlíčky v rajské či svíčkové omáčce. Jsme vyznavači knedlíků, proto jsou oblíbené, v Opavě vyrobené plněné knedlíky ať už slanou (uzeným masem, salámem) či sladkou náplní (ovocnou dření). Své příznivce mají i obalované výrobky jako sýr, holandský řízek, brokolice, květák, žampiony. Nejen že jsou to pokrmy chutné, ale je u nich garantovaná kvalita. "Naše výrobní linky jsou velmi moderní a jsme pod stálým veterinárním dohledem. Máme svoji laboratoř, která kontroluje každé dvě hodiny celou kompletní výrobu hotových jídel od vstupních surovin po hotový výrobek. V případě, že jakákoli součást pokrmu neodpovídá našim normám, pracovníci laboratoře produkci zastavují, popř. upravují recepturu."

Druhou zásadou je, že se Nowaco snaží připravovat jídla, která svou chutí osloví co nejširší skupinu strávníků. Pokud má někdo radši sladší omáčku, tak si ji může dosladit, pokud jiný kyselejší, může si ji dokyselit. "A rozhodně se nesnažíme postupovat trendem, který se v současné době v některých obchodech objevuje – snižování ceny na úkor kvality. Držíme svou cenu za dobrou kvalitu, chceme, aby si zákazník koupil naše jídlo znovu. Aby si pochutnal, zjistil, že ušetřil čas, rychle vyřešil oběd či večeři pro sebe, pokud žije sám, ale i pro celou rodinu," prozrazuje Jan Vilímec.

A nejsou to jen tradiční výrobky, Nowaco přichází stále s něčím novým. Svými současnými třemi novinkami určitě zaujme nejednoho labužníka. Nedali byste si třeba bramborové šišky plněné mákem?

"Je to taková modifikace klasického českého jídla. Změna je v tom, že mák je už smíchaný s cukrem v pastě, která se skrývá uvnitř té šišky, takže na rozdíl od běžných bramborových šišek ta naše není suchá. Navíc je tento, podle mého názoru, velmi zdařilý výrobek i relativně cenově dostupný. Připravili jsme nově také oblíbené čevapčiči. Jsou předsmažené, což jednak hospodyňkám ušetří čas strávený v kuchyni a navíc tepelná úprava garantuje, že je výrobek absolutně zdravotně nezávadný. Máme ještě jeden podobný výrobek a to jsou masové krokety plněné listovým špenátem se smetanou."

A můžeme se těšit na další dobroty. V Nowacu jsou totiž rozhodnuti přicházet na trh každý rok s pěti až osmi novými hotovými jídly. Budou jednak splňovat moderní stravovací trendy a na druhé straně mezi nimi najdeme takové, které máme rádi, ale neradi je doma zhotovujeme, protože jsou pracné. "Chceme například přijít se sladkými knedlíky s kusovým ovocem. Zatím vyrábíme tvarohové knedlíky s dření a teď je budeme plnit jahodami nebo meruňkami. Na našich obalech také zákazníci najdou zajímavé recepty, které je mohou inspirovat, jak hotové mražené jídlo ještě dál vylepšit nebo pozměnit," zdůrazňuje obchodní ředitel Nowaco Opava, s.r.o.

Mražené zeleniny se v Opavě vyrobí ročně na 11 tisíc tun, hotových jídel na 3 tisíce tun. Odtud se převezou do distribučních skladů jednak v Opavě samotné, odkud se zavážejí prodejny na severní a jižní Moravě, jednak do Kralup nad Vltavou, odkud se zásobují prodejny v Čechách. Supermoderní auta, která umí chladit i mrazit, každodenně zavážejí 7 až 8 tisíc míst. Určitě je také potkáváte. Není divu, že Nowaco, ledové království, zaujímá v České republice vedoucí roli v distribuci mražených výrobků.