Mozartovy kuličky můžete také ochutnat netradičně. Zde je recept na Mozartovy knedlíčky, jež si Rakušané dopřávají při zvlášť slavnostních příležitostech.
1. Brambory uvaříme, oloupeme a propasírujeme. Přidáme máslo, žloutek, cukr, kakao, rozstrouhanou slupku z citrónu, pšeničnou krupici a mouku a vše zpracujeme na jemné těsto, které necháme asi 10 minut odležet.
2. Těsto zpracujeme do tvaru válečku a ten rozdělíme na 12 kusů. Do každého kousku vložíme Mozartovu kuličku a uhněteme knedlíček. Připravené knedlíčky vložíme do vroucí osolené vody, plamen stáhneme a takto ponecháme 10 minut. Rozpustíme máslo a v něm osmahneme lískové oříšky. Knedlíčky vyndáme z vody, dobře je okapeme a vyválíme v oříšcích. Položíme je na malinovou dřeň a ozdobíme mátou.
