I když receptura dortu Sacher je střeženým tajemstvím, nabízíme vám jeden z klasických receptů rakouských domácností, jenž vám určitě přiblíží chuť slavného originálu.
1. Smícháme máslo s cukrem, přidáme rozpuštěnou vychladlou čokoládu a vmícháme opatrně žloutky. Přidáme mouku a sníh z bílků, do něhož jsme předtím zašlehali 30 g moučkového cukru.
2. Vzniklou hmotu vlijeme do dortové formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě přibližně 45 minut.
3. Upečený vychladlý korpus po ploše rozkrojíme a potřeme rozehřátým meruňkovým džemem, jenž necháme trochu vsáknout.
4. Pak obě půlky přiložíme k sobě a polijeme silnější vrstvou čokoládové polevy. Podáváme se šlehanou smetanou.
