ÚČINNÉ LÁTKY: Vitamin A obsažený v malinách se využívá při nedostatečné ostrosti vidění a šerosleposti. Vysoká koncentrace rutinu zpevňuje cévní stěny očí a zlepšuje přísun živin. Maliny jsou také bohaté na vitamin C, jenž zastavuje krvácení v celém těle. Toto ovoce dále odvodňuje organismus a čistí střeva, pomáhá při nemocech ledvin a močového měchýře. V neposlední řadě obsahuje biotin neboli vitamin krásy, který je důležitý pro lesklé a pevné vlasy i nehty a pevnou a pružnou kůži.

NÁKUP: Během sezony nalezneme vedle tuzemských malin v obchodech i maliny z dovozu. Jsou však velmi choulostivé – snadno zvlhnou a plesniví. Dbáme na to, abychom nekupovali plody přezrálé, mokré a zapařené.

UCHOVÁNÍ: Pečlivě plody přebereme (opereme jen tehdy, když jsou znečištěné). Nikdy neskladujeme, ale naopak co nejrychleji zpracujeme.

POUŽITÍ V KUCHYNI: Maliny jsou nejlepší čerstvé a konzumované hned po natrhání – se smetanou, v pudinkovém poháru nebo třeba dezertech. Pro připamatování jejich chuti a aroma až do zimy, je však můžeme rovněž konzervovat – vaříme z nich džem, marmeládu, sirup, kompot, ale i víno nebo pálenku. Kromě toho maliny sušíme a zmrazujeme.